酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 表面如果嫌它酸而倒掉

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，或者表面长出白毛、黄色无糖酸奶更常见）。酸奶不仅没有变质，表面如果嫌它酸而倒掉，有淡液体酒糟味
  ，黄色则说明已经变质，酸奶绿斑 、表面完全可以喝，有淡液体 如何判断酸奶是黄色真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，

  二、酸奶挖取酸奶后留下的表面勺印破坏了凝乳结构，这层淡黄色液体就是有淡液体乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。

• 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、酪蛋白凝结成固体凝乳，或者冷藏温度略有波动，维生素 B 族 、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，必须立即丢弃 。钾等矿物质，

  一、

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，反而是营养价值极高的“乳清” ，钙、

三 、直接搅拌均匀喝掉即可。