红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继即使把表面黑斑深挖掉 ，续吃都无法分解番薯酮，红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑立即整块扔掉 。斑还买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是红薯水煮、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃吃起来往往带有苦味或硬心。长白毛/黑毛 ，

  二
  、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，