- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。长黑吃起来往往带有苦味或硬心 。斑还
- 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，掉继耐高温且无法通过削皮消除。续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，红薯
一 、长黑
二 、斑还清蒸还是掉继高温烤红薯 ，
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
，
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长白毛/黑毛 ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、发硬发苦 ，立即整块扔掉 。都无法分解番薯酮 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。
