红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 耐高温且无法通过削皮消除

耐高温且无法通过削皮消除。红薯毒素依然保持完整活性 。长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素
，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部 ，续吃 引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。红薯发硬发苦，长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存
。

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，掉继都无法分解番薯酮，续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃
，长黑

一 、斑还清蒸还是掉继高温烤红薯，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮
、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，长白毛/黑毛 ，吃起来往往带有苦味或硬心 。或切开后内部有黑褐色斑块、

二 、立即整块扔掉 
。

毒素已顺着纤维渗透全薯
 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，即使把表面黑斑深挖掉， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，