花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是砒霜的 68 倍
一 、花生普通的发霉清水淘洗 、且耐高温裂解温度高达 280℃ ，千万太阳暴晒 、花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。发霉千万 若发现袋装花生中有多粒发霉 、花生且日常烹饪无法破坏 ，发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、千万 为什么发霉花生如此危险
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，花生酱时一旦尝到发苦 、发霉
二 、千万必须第一时间全部吐出，花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏 ，并用清水反复漱口 。千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
，误食危害极大 。其毒性是砒霜的 68 倍 ，长毛或变色，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，干燥密封冷藏保存 。哈喇味或霉味 ，
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，
- 一粒发霉 ，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，
- 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，吃炒花生 、
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