二、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对 呼吸困难、血压下降甚至昏迷。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，灼热感，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性  。煮、表皮完全未发绿， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，

  一、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、腹痛腹泻  ，必须整颗丢弃
  ， 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现
    ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
    ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。严重时会导致头晕、

    

    作者:文化