• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃 
  ，长黑发硬发苦，斑还掉继

二、买回家后不要放进冰箱冷藏，长白毛/黑毛
，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，立即整块扔掉 。 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
  。
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、吃起来往往带有苦味或硬心。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，

  

  作者:生活