红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯即使把表面黑斑深挖掉

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯即使把表面黑斑深挖掉，长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，掉继毒素依然保持完整活性。续吃长白毛/黑毛，红薯买回家后不要放进冰箱冷藏 ，长黑
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散 ，耐高温且无法通过削皮消除。掉继
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是续吃水煮、 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，
  • 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
    ，长黑都无法分解番薯酮 ，斑还立即整块扔掉。掉继发硬发苦 ，续吃清蒸还是高温烤红薯 ，

    一、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，或切开后内部有黑褐色斑块、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，

二 、吃起来往往带有苦味或硬心
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