红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，掉继续吃 即使把表面黑斑深挖掉  ，红薯

二、续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。发硬发苦，毒素依然保持完整活性
。绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、

一、立即整块扔掉。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，