• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，普通的花生清水淘洗、吃炒花生 
  、发霉千万

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，花生长期或反复接触极易诱发肝癌，发霉

一 、千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。误食危害极大
。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、且日常烹饪无法破坏 ，并用清水反复漱口。

常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水
， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
  ，

二、且耐高温裂解温度高达 280℃ ，

一粒发霉 ，哈喇味或霉味，其毒性是砒霜的 68 倍，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 
。