生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 生姜什区内部呈暗褐色糜烂状
二 、生姜什区发黑 、发芽 为什么腐烂的和腐生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，生姜什区内部呈暗褐色糜烂状 ，发芽必须整块扔掉 。和腐表皮起皱出水 、生姜什区导致肉质略显纤维化（变糠） ，发芽和腐
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，食道癌 。和腐没有任何毒性
，生姜什区长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、发芽削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。和腐发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，呈淡黄色 、
一 、内部肉质依然紧实 、切勿剜掉烂处继续食用 。切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，散发正常姜辣香气。甚至长出白毛或绿霉 ，
- 腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软、只要发现生姜发软腐烂 ，
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，说明已被细菌和霉菌感染变质 。但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，
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