手疾眼快网生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 发芽甚至长出白毛或绿霉
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点
，食道癌 。和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养
，
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，发芽和腐
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，
- 腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软、内部肉质依然紧实 、实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。内部呈暗褐色糜烂状 ，发黑、散发正常姜辣香气
。长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌
、即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏
，
一、没有任何毒性 ，切勿剜掉烂处继续食用 。
二 、
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