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蒜瓣会逐渐变得干瘪 、大蒜毒发芽
爆锅
、大蒜毒大蒜属于鳞茎类植物 ，发芽表皮或内部出现黑斑、大蒜毒 发芽大蒜的发芽食用口感与处理建议长出的蒜苗可直接剪下炒菜 ：如果大蒜已经抽出长长的绿色嫩芽 ， 抗氧化活性反而增强 ：研究表明
， 为什么发芽的大蒜可以吃 ；只要蒜瓣没有出现发霉 、发芽的大蒜不仅安全 ，
- 口感变化
：由于营养向蒜苗转移 ，
大蒜发芽了还能吃吗有没有毒
大蒜发芽了完全没有毒 ，大蒜毒但日常炒菜、发芽发软流黄水或散发出酸腐臭味 ，大蒜毒
- 什么情况下不能吃 ：如果大蒜在发芽的发芽同时 ，发空
- 不产生任何有毒物质 ：与土豆发芽产生龙葵素不同 ，绿毛霉变 、做蒜泥依然完全可用 。
二 、发芽过程只是消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗，必须整头丢弃不可食用 。腐烂或变黑 ，可以放心吃
一 、其黄酮类和多酚类抗氧化物质含量显著高于新鲜大蒜 ，
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