• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），
• 花生油 、存多呛人 ，哈喇核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，食用霉味，油开光照和高温发生氧化酸败 ，封后
• 大豆油
  、存多

  一、哈喇 不同食用油开封后的食用保质期参考

  • 亚麻籽油 、油开
  用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，封后应存放在阴凉 、存多开封后必须冷藏保存，哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
  。玉米油 、
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，葵花籽油、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，并在 1～2 个月内吃完。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。避光的橱柜下层
   。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。橄榄油、紫苏油、说明已严重氧化 ，
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。油体变得浑浊黏稠，

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，大桶立刻拧紧盖子密封存放，

二、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，或炒菜时油烟明显变大、切勿再食用。