二
、食用玉米油 、油开用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，封后葵花籽油 、存多核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。食用油开 光照和高温发生氧化酸败，封后

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，存多说明已严重氧化，哈喇避光的食用橱柜下层 。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、油开大桶立刻拧紧盖子密封存放，封后紫苏油、存多减少反复开盖接触氧气的哈喇次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。开封后必须冷藏保存，橄榄油 、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，

一、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、
• 大豆油、油体变得浑浊黏稠，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。呛人 ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），切勿再食用。干燥 、
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。
• 花生油、并在 1～2 个月内吃完。应存放在阴凉
  、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，霉味，或炒菜时油烟明显变大 、

  

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