一、菜板

3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂） ：用干厨房纸巾擦干表面水分，发霉

2. 浓盐水 + 白醋浸泡杀菌消毒去腥味：在菜板两面均匀撒上一层厚厚的消毒食盐
，静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净 。去味直到露出里面干净新鲜的菜板木质纹理，发霉

4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉：待菜板完全干透后 ，消毒

菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强，暴晒会导致木菜板严重变形开裂）。静置吸收一夜，淋上适量白醋，切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上 ，若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板。用清水冲净 。将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒，说明霉菌已深入内部无法清除，用半个切开的柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味）， 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔
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