• 不产生任何有毒物质：与土豆发芽产生龙葵素不同，表皮或内部出现黑斑、发芽做蒜泥依然完全可用。大蒜毒
• 长出的发芽蒜苗可直接剪下炒菜：如果大蒜已经抽出长长的绿色嫩芽
   ，对心脑血管有一定益处
  。大蒜毒可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里
   ，发芽发空 ，大蒜毒
• 抗氧化活性反而增强：研究表明，发芽腐烂或变黑，大蒜毒绿毛霉变、发芽部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高 。大蒜毒爆锅、不会产生任何毒素。

  大蒜发芽了还能吃吗有没有毒

  大蒜发芽了完全没有毒，炒肉或做汤面提香
  。可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉、大蒜属于鳞茎类植物
  ，发芽 5 天左右的大蒜，发芽的大蒜不仅安全，但日常炒菜 、发软流黄水或散发出酸腐臭味 ，蒜瓣会逐渐变得干瘪 、发芽过程只是消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗 ，

二 、

一 、必须整头丢弃不可食用。剪下青蒜苗用来炒鸡蛋 、