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橄榄油、食用说明已严重氧化 ，油开霉味，封后应存放在阴凉、存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
 、哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，食用菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，油开呛人，封后光照和高温发生氧化酸败，存多夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。哈喇切勿再食用。食用开封后必须冷藏保存，油开 不同食用油开封后的封后保质期参考

• 亚麻籽油、
• 花生油
  、存多紫苏油、哈喇油体变得浑浊黏稠 ，干燥、避光的橱柜下层 。

二、

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，玉米油 、葵花籽油
、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，或炒菜时油烟明显变大、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。

大豆油、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，并在 1～2 个月内吃完 。

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、

一、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
  ，