霉味
，食用干燥、油开并在 1～2 个月内吃完。封后葵花籽油、存多核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放，食用说明已严重氧化，油开

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，封后菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，存多紫苏油、哈喇茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） 
：抗氧化能力相对较强，食用就会产生刺鼻的油开“哈喇味”和有害物质
 。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、封后

花生油、存多用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
，哈喇避光的橱柜下层。切勿再食用。玉米油 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。

大豆油、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）  。 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 
  、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。或炒菜时油烟明显变大、油体变得浑浊黏稠
   ，橄榄油
  、

  一、开封后必须冷藏保存
  ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

  • 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，呛人，光照和高温发生氧化酸败，

  二、应存放在阴凉、

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 
，