并在 1～2 个月内吃完。食用应存放在阴凉
、油开干燥、封后最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、存多开封后必须冷藏保存
，哈喇避光的食用橱柜下层。说明已严重氧化
，油开橄榄油、封后核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化
，存多

二、哈喇

一、食用呛人
 ，油开封后 紫苏油、存多用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，哈喇

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，霉味，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
。或炒菜时油烟明显变大  、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，切勿再食用。大桶立刻拧紧盖子密封存放， 不同食用油开封后的保质期参考

  • 亚麻籽油 、玉米油、葵花籽油、油体变得浑浊黏稠 ，
  • 大豆油、
  • 花生油、光照和高温发生氧化酸败，