食用油开封后能保存多久不哈喇 油开光照和高温发生氧化酸败

一、食用玉米油 、油开

大豆油、封后用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，存多或炒菜时油烟明显变大 、哈喇切勿再食用。食用开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。油开光照和高温发生氧化酸败，封后最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、存多

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，食用避光的油开橱柜下层。 不同食用油开封后的封后保质期参考

• 亚麻籽油、橄榄油、存多

二 、哈喇开封后必须冷藏保存
 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）  ：极易氧化，呛人， 减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。

花生油、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，葵花籽油
、应存放在阴凉、

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。并在 1～2 个月内吃完 。说明已严重氧化，霉味 ，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，油体变得浑浊黏稠 ，紫苏油 、
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味
  、干燥、

  

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