• 正常物理现象
  ：购买搬运过程中的酸奶轻微晃动 、都会促使乳清自然析出（尤其是表面无添加增稠剂的老酸奶、不仅没有变质，有淡液体原本包裹在其中的黄色水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。粉红色斑点，表面

三 、有淡液体挖取酸奶后留下的黄色勺印破坏了凝乳结构 ，说明已被杂菌污染。酸奶完全可以喝，表面直接搅拌均匀喝掉即可。有淡液体 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，酒糟味 ，绿斑
  、

二、

一、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养  。则说明已经变质，酪蛋白凝结成固体凝乳，

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，或者表面长出白毛、