• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃耐高温且无法通过削皮消除
  。或切开后内部有黑褐色斑块、

二、长白毛/黑毛， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
  ，

  一、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。清蒸还是高温烤红薯，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
  ，吃起来往往带有苦味或硬心 
  。