- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，斑还掉继
二 、长黑都无法分解番薯酮
，斑还红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，掉继耐高温且无法通过削皮消除 。续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，清蒸还是高温烤红薯 ，
- 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。立即整块扔掉 。长白毛/黑毛，
一 、吃起来往往带有苦味或硬心。
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